मूंगफली का तेल खाने से क्या नुकसान है?

साइड इफेक्ट

मूंगफली तेल के सेवन से मुझे क्या साइड इफेक्ट हो सकते हैं?

मूंगफली के तेल में मौजूद फैटी एसिड की मात्रा के कारण, इसके ज्यादा इस्तेमाल से शरीर में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, जिसके कारण कभी कभी मोटापा बढ़ने की शिकायत हो सकती है।

मूंगफली के रिफाइंड ऑयल का प्रयोग सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होता है। रिफाइंड करने की प्रक्रिया में मूंगफली में उपस्थित प्रोटीन की मात्रा नष्ट हो जाती है। इसके फलस्वरूप इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सिडेंट की मात्रा भी कम हो जाती है, जिसके कारण सेहत के लिए इसके लाभ का प्रतिशत कम हो जाता है।

मूंगफली ग्रीन मोल्ड यानी एक प्रकार के फफूंद से प्रभावित हो सकती है। ऐसी मूंगफली के तेल का यदि प्रयोग किया गया, तो यह शरीर में एफलेटॉक्सिन नामक जहरीले पदार्थ का निर्माण करती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। इसके कारण लिवर प्रभावित होने पर पीलिया की बीमारी की शुरुआत हो सकती है|

यदि मूंगफली के तेल को निकालने से पूर्व मूंगफली को ज्यादा गर्म या नमी वाले स्थान पर संग्रहित किया गया होगा, तो हो सकता है कि ऐसी मूंगफली का तेल सेहत के लिए नुकसानदायक हो।